À l’occasion de la St-Valentin, nous sommes allés pour la première fois tous les deux à ce cours. Ceux qui nous connaissent en couple savent que ce n’est pas toujours facile pour nous deux de faire la cuisine ensemble… Marie veut que tout soit fait comme d’habitude dans ses recettes, que tout soit fait comme elle le ferait. Comme Stéphane est plutôt inventif et pas rigide comme Marie quand il prépare une recette, ça fait parfois des étincelles! Par contre, au cours de ce samedi 14 février, nous sommes restés zen! Nous nous sommes préparés un super souper pour amoureux en apprenant plein de trucs.
Le concept est toujours aussi génial… sur un mois, les gens de chez Comme des Chefs proposent presque toujours 12 plats soit 3-4 entrées, 4-5 plats principaux et 3-4 desserts. On choisit ce qui nous plaît, le nombre de convives et on le prépare avec plus ou moins de difficultés (on a appris à ficeler un morceau de viande comme les bouchers!) puis on rapporte le tout à la maison pour la semaine.
Attention les gars du bureau! J’ai l’intention d’utiliser ces recettes pour vous faire engraisser l’année prochaine! (Martin, René et J-S, ma nouvelle équipe! Câline que je suis content…)
Voici les proprios de « Comme des Chefs »
Un samedi de mars, nous y sommes retournés ensemble une autre fois. Le clou du menu a été pour Marie la salade d’agrumes à la menthe et cannelle et pour Steph, le tortilla de saumon fumé aux légumes et à l’aneth.
Ce concept est tellement populaire qu’il y a eu un reportage lors d’un des cours de Steph sur semaine pour une émission nationale sur M6 : « 100% MAG ».
Finalement toute cette science culinaire est en train d’être mise sur papier par le chef Stéphane qui fabrique un recueil de toutes les recettes qu’il aura faites! Marie est aux anges!
Ce soir, au menu : pomme au four farcie de brie aux 4 épices, tournedos de bœuf marinés aux épices-nouilles chinoises et crumble de nectarines et verveine… vous avez l’eau à la bouche? Paraît que Lyon est une capitale de la gastronomie… en tout cas, le 16 rue Pierre Corneille est une bonne adresse!
Steph et Marie
